Bio Steinbock-Hörnli
Sorte: Unsere Steinbock-Hörnli heissen nicht umsonst so. Die Form erinnert an das Horn des beliebten Alpentiers und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge.
Geeignet für: Die Steinbock-Hörnli eignen sich dank ihrer Zacken hervorragend für alle Pastagerichte mit Sauce (Cinque Pi, Pesto, Bolognese etc.). Aber auch kurz im Butter geschwenkt oder mit geriebenem Käse geschmückt machen sich die Hörnli gut auf dem Teller und freuen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.
Kochzeit: 5 - 6 Minuten
Zutaten:
Weizenmehl* aus Hombrechtikon
Hartweizengriess* aus der Schweiz
*Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion (Demeter & Knospe).
Inhalt: 400g
Was ist das Besondere an unseren Teigwaren? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen zu Mehl mahlen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der nährstoffreiche Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten! Das ist eine echte Rarität, die man heute in dieser Form kaum mehr findet.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Hergstellt in der Schweiz
Versand oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
CHF 1.48/100g
Sorte: Unsere Steinbock-Hörnli heissen nicht umsonst so. Die Form erinnert an das Horn des beliebten Alpentiers und ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für das Auge.
Geeignet für: Die Steinbock-Hörnli eignen sich dank ihrer Zacken hervorragend für alle Pastagerichte mit Sauce (Cinque Pi, Pesto, Bolognese etc.). Aber auch kurz im Butter geschwenkt oder mit geriebenem Käse geschmückt machen sich die Hörnli gut auf dem Teller und freuen nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge.
Kochzeit: 5 - 6 Minuten
Zutaten:
Weizenmehl* aus Hombrechtikon
Hartweizengriess* aus der Schweiz
*Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion (Demeter & Knospe).
Inhalt: 400g
Was ist das Besondere an unseren Teigwaren? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen zu Mehl mahlen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der nährstoffreiche Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten! Das ist eine echte Rarität, die man heute in dieser Form kaum mehr findet.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Hergstellt in der Schweiz
Versand oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
CHF 1.48/100g
Das schreibt die Maismühle Landolt zum Herstellungsverfahren:
Wir verarbeiten ausschliesslich Getreide, welche hauptsächlich nach Demeter oder nach Bio-Suisse Richtlinien produziert wurden. Wir haben uns ganz bewusst für das Vermahlen auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen entschieden. Eine Vermahlungsart, die über Jahrtausende die Versorgung der Menschen mit Mehl für das tägliche Brot sicherte.
Das Korn wird bei wenig Druck durch Reibung gemahlen. Eine schrittweise Vermahlung über mehrere Mahlgänge sorgt für eine absolut schonende Mehlgewinnung und niedrige Vermahlungstemperaturen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten!
Üblicherweise wird heutzutage mit Walzenmühlen gearbeitet, bei denen der Keimling aus verarbeitungstechnischen Gründen entfernt wird. Durch das Mahlverfahren auf der Steinmühle ist der Keimling auch in den hellen Mehlen enthalten. Das ist eine echte Rarität, welche man heute in dieser Form kaum mehr findet.
