Pasta Rotini Bio-Demeter
Sorte: Unsere Rotini kennt man auch als Spiralen und wie es beide Namen sagen: Da rollt es rundherum oder eben, es rotiert. Mit unseren Rotinis bringt ihr nicht nur feine, sämige Saucen zum rotieren, sondern auch eure Geschmacksknospen.
Geeignet für: Die Rotini kann man wunderbar für Pastagerichte mit Saucen verwenden. Aus Kindertagen wissen wir, wie viel Freude es macht, die Spiralen in den Mund zu saugen. So sind die Rotini auch eine sehr beliebte Sorte für Kinder und hoffentlich natürlich auch für die Erwachsenen. Übrigens: Dank der dekorativen Form sind Rotinis natürlich auch eine wunderbare Beilage.
Kochzeit: 5 - 6 Minuten
Zutaten:
Weizenmehl* aus Hombrechtikon
Hartweizengriess* aus der Schweiz
*Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion (Demeter & Knospe).
Inhalt: 400g
Was ist das Besondere an unseren Teigwaren? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen zu Mehl mahlen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der nährstoffreiche Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten! Das ist eine echte Rarität, die man heute in dieser Form kaum mehr findet.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Hergstellt in der Schweiz
Versand oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
CHF 1.48/100g
Sorte: Unsere Rotini kennt man auch als Spiralen und wie es beide Namen sagen: Da rollt es rundherum oder eben, es rotiert. Mit unseren Rotinis bringt ihr nicht nur feine, sämige Saucen zum rotieren, sondern auch eure Geschmacksknospen.
Geeignet für: Die Rotini kann man wunderbar für Pastagerichte mit Saucen verwenden. Aus Kindertagen wissen wir, wie viel Freude es macht, die Spiralen in den Mund zu saugen. So sind die Rotini auch eine sehr beliebte Sorte für Kinder und hoffentlich natürlich auch für die Erwachsenen. Übrigens: Dank der dekorativen Form sind Rotinis natürlich auch eine wunderbare Beilage.
Kochzeit: 5 - 6 Minuten
Zutaten:
Weizenmehl* aus Hombrechtikon
Hartweizengriess* aus der Schweiz
*Alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischer Produktion (Demeter & Knospe).
Inhalt: 400g
Was ist das Besondere an unseren Teigwaren? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen zu Mehl mahlen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der nährstoffreiche Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten! Das ist eine echte Rarität, die man heute in dieser Form kaum mehr findet.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Hergstellt in der Schweiz
Versand oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
CHF 1.48/100g
Das schreibt die Maismühle Landolt zum Herstellungsverfahren:
Wir verarbeiten ausschliesslich Getreide, welche hauptsächlich nach Demeter oder nach Bio-Suisse Richtlinien produziert wurden. Wir haben uns ganz bewusst für das Vermahlen auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen entschieden. Eine Vermahlungsart, die über Jahrtausende die Versorgung der Menschen mit Mehl für das tägliche Brot sicherte.
Das Korn wird bei wenig Druck durch Reibung gemahlen. Eine schrittweise Vermahlung über mehrere Mahlgänge sorgt für eine absolut schonende Mehlgewinnung und niedrige Vermahlungstemperaturen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten!
Üblicherweise wird heutzutage mit Walzenmühlen gearbeitet, bei denen der Keimling aus verarbeitungstechnischen Gründen entfernt wird. Durch das Mahlverfahren auf der Steinmühle ist der Keimling auch in den hellen Mehlen enthalten. Das ist eine echte Rarität, welche man heute in dieser Form kaum mehr findet.