Bio-Flocken Weizen
Zutaten: Weizenflocken Bio-Demeter vom Biohof Aegerten in Hombrechtikon ZH
Geeignet für: Müesli, Porridge, Brot
Inhalt: 1’000g
Was ist das Besondere an unseren Flocken? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise verarbeiten. Die Weizenflocken werden ohne Verwendung von Hitze und Vorbehandlung gequetscht und behalten so ihre vollen Aroma- und Inhaltsstoffe.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Gewachsen, gequetscht und abgefüllt in der Schweiz
Versand ganze Schweiz oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
Zutaten: Weizenflocken Bio-Demeter vom Biohof Aegerten in Hombrechtikon ZH
Geeignet für: Müesli, Porridge, Brot
Inhalt: 1’000g
Was ist das Besondere an unseren Flocken? Unser Getreide lassen wir auf traditionelle, ursprüngliche Weise verarbeiten. Die Weizenflocken werden ohne Verwendung von Hitze und Vorbehandlung gequetscht und behalten so ihre vollen Aroma- und Inhaltsstoffe.
Mehr zum speziellen Mahlverfahren findet ihr unten.
Bio-Demeter I Vegan I Gewachsen, gequetscht und abgefüllt in der Schweiz
Versand ganze Schweiz oder Abholung in Hombrechtikon ZH (während Bestellprozess wählbar)
Bio-Zertifizierung: CH-BIO-006
Lizenznehmer: Biohof Aegerten, Aegerten 8, CH-8634 Hombrechtikon
Das schreibt die Maismühle Landolt zum Herstellungsverfahren:
Wir verarbeiten ausschliesslich Getreide, welche hauptsächlich nach Demeter oder nach Bio-Suisse Richtlinien produziert wurden. Wir haben uns ganz bewusst für das Vermahlen auf traditionelle, ursprüngliche Weise zwischen grossen Mühlsteinen entschieden. Eine Vermahlungsart, die über Jahrtausende die Versorgung der Menschen mit Mehl für das tägliche Brot sicherte.
Das Korn wird bei wenig Druck durch Reibung gemahlen. Eine schrittweise Vermahlung über mehrere Mahlgänge sorgt für eine absolut schonende Mehlgewinnung und niedrige Vermahlungstemperaturen. Dem Korn wird nichts entzogen oder zugemischt und das Wichtigste: Der Keimling des Getreidekorns bleibt erhalten!
Üblicherweise wird heutzutage mit Walzenmühlen gearbeitet, bei denen der Keimling aus verarbeitungstechnischen Gründen entfernt wird. Durch das Mahlverfahren auf der Steinmühle ist der Keimling auch in den hellen Mehlen enthalten. Das ist eine echte Rarität, welche man heute in dieser Form kaum mehr findet.